wtorek, 2 marca 2010

Making of bakery products using composite flours: ...

M.J. Moreno-Álvarez, R. Hernández, D.R. Belén-Camacho, C.A. Medina-Martínez, C.E. Ojeda-Escalona, D.M. García- Pantaleón

"Making of bakery products using composite flours: Wheat and cactus pear(Opuntia boldinghii Britton et Rose) stems (cladodes)"

Journal of the Professional Association for Cactus Development (2009) 11: 78-87

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